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全臺第一家含軟骨素的甕雞精 御皇家老甕傳承的古早味

(公民記者劉政宏/台中報導)

位在台中市健行路上的御皇家甕雞精,是全臺灣第一家驗出含有軟骨素的滴雞精店家。總經理蘇士峰選用通過產銷履歷安全認證過的臺灣紅羽土雞,在經過定時消毒殺菌ISO22000的工廠內,將雞肉切塊、碾壓過後再放入陶甕溫火釀製、淬煉,才釀造出了含有軟骨素與鈣質的甕雞精。

御皇家甕雞精的味道香醇濃郁,沒有令人皺眉的腥味、澀味;口感上圓潤溫合,順口而不黏口,加上沒有中藥調味的關係,喝起來反而不像是在喝藥一般不會令人抗拒。蘇士峰為其產品去做多項認證,相信好東西是不怕任何考驗的;其中在弘光檢驗中心的食品實驗安全檢驗中,測出他的甕雞精裡面含有軟骨素,成為了全臺灣第一家含有軟骨素的滴雞精產品。

蘇士峰曾經因為不孕症而苦惱,他選擇用食療的方式來改變體質,在食療的過程中他也注意到了台灣對食材安全的漠視,這對他之後在生產自家的甕雞精時不對食材本身及產製場所的衛生安全讓步有很大的影響。他曾經陷入產品要求高、售價高而無法打進市場的苦惱,也有員工問他明明只要現在一半的成本要求就能與市面上的雞精一樣打低價格戰進入市場,為什麼不這樣做?最後都因為他看到自己好不容易得到的孩子而打消了那些想法,堅持要做就要做自己敢吃的食品。

御皇家甕雞精想傳達,古早味就是、家的味道、家的思念、家的回憶。透過層層把關,不只是食品產銷來源還是工廠的內部衛生清潔,都有著對自我嚴謹的要求,更從他那些通過的多項國際認證裡看出對自家產品的自信與驕傲,以及為社會大眾食安把關的責任心。