「愛自然」農夫市集經理徐璿育

徐璿育讓長者健康是畢生職志 「愛自然」農夫市集展現日常即幸福

【記者游勝鈞/台中報導】從多次到日本參訪高齡餐廳,「愛自然」農夫市集經理徐璿育感受到極大震撼與感動,於是立下畢生的志業就是投入高齡者的飲食服務。徐璿育表示:銀髮族的飲食需求不止是口腹滿足,而是從健康的角度考量,安全、新鮮、口味是基本,更要注重營養的組合搭配,請專業營養師設計、規劃與創作銀髮族適合的餐點。

除此之外,徐璿育說:長者需要的不只是營養上的充足,更需要有人從心理上支持他們,而飲食一個媒介,透過呈現一道道溫暖食物,陪伴、支持、鼓勵,讓長者如同家人般受到尊重,並得到滿足的微笑。以飲食延伸至人生課程,透過共伴、共學、共作,社區與青年加入,有助於同世代的族群了解生命的意義,「青銀攜手」讓生活與生命更有價值與層次。

於是,合勤健康共生宅烏日館橫空出世了「愛自然」農夫市集,訴求健康、有機、無毒、環保,分為餐廳、賣店與烘焙教室3部分,提供早午晚餐加下午茶的全天候餐飲,供應主餐加40多道健康菜色的沙拉吧,供應一般消費大眾外,更可以針對不同族群之健康需求專業設計。農夫市集販售農作物、商品、麵包、飲品等。徐璿育整合台灣在地當季新鮮食材與農創業者,從產地栽種、運銷、包裝、產品、客戶服務到銷售配送等,提供給消費者創新創鮮的健康體驗。食材還來自於5樓烘焙教室裡長輩們做的麵包、蛋糕。

5樓烘焙教室是一個高品質的烘焙學習空間。銀髮族在此享受手揉麵糰、動手做烘焙的樂趣,好的生活態度傳遞幸福的好滋味。徐璿育表示:讓長輩找回生活的熱情與快樂,讓長輩帶著一顆快樂的心來學習,一直是我們的理念。「愛自然」手作課程提供給銀髮族多元的體驗與享受:其實,幸福就在日常裡。

「愛自然」農夫市集經理徐璿育

「愛自然」農夫市集經理徐璿育


位於合勤健康共生宅烏日的「愛自然」農夫市集

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位於合勤健康共生宅烏日的「愛自然」農夫市集

位於合勤健康共生宅烏日的「愛自然」農夫市集


位於合勤健康共生宅烏日的「愛自然」農夫市集

位於合勤健康共生宅烏日的「愛自然」農夫市集


位於合勤健康共生宅烏日的「愛自然」農夫市集

位於合勤健康共生宅烏日的「愛自然」農夫市集


「愛自然」農夫市集提供美味健康餐點

「愛自然」農夫市集提供美味健康餐點


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