新竹老爺酒店【明宮粵菜廳】龍蝦、藍蟹二吃 霸氣登場 

新竹老爺酒店【明宮粵菜廳】龍蝦、藍蟹二吃 霸氣登場 

黃金片皮鴨:生長於宜蘭天然環境的櫻桃鴨,是由世界知名鴨種「櫻桃谷鴨 (CherryValley)」改良而來,以其肉質脂肪分布均勻,且纖維細嫩聞名,適宜各式細緻烹調。烤鴨二吃之,特推人氣「黃金片皮鴨」,主廚選用每隻約3公斤重的櫻桃鴨,以秘製醬汁醃滷一天後,吊掛八小時,最後再以古法掛爐烘烤,火候及時間掌控是美味關鍵,精心烘烤的黃金烤鴨吸收了醬汁精華,多汁飽滿,皮薄酥脆,色香味俱全,搭配三星蔥、辣椒絲及小黃瓜,佐以獨門特調醬汁,成功演繹味覺與視覺兼具的美味饗宴!
除了片皮鴨吃法外,也可選擇「明宮煲鴨粥」,主廚以廣式褒湯料理方式,慢火熬煮加入上高湯、鴨肉、鹹蛋、精米,鴨粥入口即化,齒頰留香,薑絲與蔥花淡淡的香氣,巧妙地昇華整體湯頭,令人回味無窮。黃金片皮鴨原價每隻NT$1,800,加一吃加價NT$200,皆需加一成服務費。
訂位專線:03-5631285轉340 明宮粵菜廳
老爺官網:http://www.hotelroyal.com.tw/hsinchu
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